Sopas

Sopa de abobora com gengibre

sopa de abobora com gengibre

  500g de abóbora ou moranga descascada e cortada em cubos 1 cebola picada 1 litro de caldo de frango ou 2 envelopes de caldo galinha sem gordura 1 pedaço de gengibre de 2 cm sem pele 1 pitada de noz moscada 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada 1 colher de sopa de […]

CALDO BÁSICO

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Ingredientes 1 peito de frango grande (800 g) ou carne vermelha magra (coxão mole, patinho ou alcatra) 2 1/2 litros de água 2 cebolas cortadas ao meio 2 cenouras grandes em pedaços 1 tomate com pele e semente 2 talos de salsão 1 folha de louro 2 hastes de salsinha 3 grãos de pimenta-do-reino 1 […]

Consume de Moranga

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1 moranga de 1 kg 1 litro de caldo de carne (pode ser feito com  própria carne) 1/4 lt de creme de leite ou requeijão light sal a a gosto Descasque a moranga e corte-a em pedaços. Coloque em uma panela para cozinhar, juntamente com o caldo de carne. Deixe cozinhar até ver que a […]

Sopa de alho poró

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Ingredientes – 2 colheres (chá) de azeite – 1 xícara (chá) de alho-poró picado em rodelas – 1 xícara (chá) de cenoura ralada – 1 alho picado – 1 colher (sopa) de cebola picada – 300 g de batata descascada e picada – 1 litro de caldo  de frango (de preferência feito com a carcaça […]

Sopa sofisticada de cenoura

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Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas médias, picadas 3 xícaras de cenoura ralada grosso 1 xícara de vinho branco seco 1 colher (sopa) de hortelã picada 5 xícaras de caldo de frango 1 xícara de creme de leite fresco, batido até formar picos firmes 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher […]

Creme de Palmito

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Ingredientes: 1 vidro de palmito 1 litro de leite desnatado Ervas aromáticas para temperar (orégano, manjericão,noz moscada) escolha uma ou misture algumas, qual o seu paladar preferir.. 2 colheres de amido de milho 2 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola sal Preparo: Corte 3 palmitos em rodelas e reserve. E restante dos palmitos bata no […]

CONSUME DE VEGETAIS

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Modo de preparo: Para iniciar seu almoço ou jantar com o tempo frio, substitua suas saladas por esse consume: 100g de moranga ou espinafre ou beterraba. Escolher qualquer desses legumes e cozinhe em 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) , 1 colher (chá) de margarina, cebola e alho.Junte 1 litro de caldo de carne […]

Creme de ervilhas light

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Esta sopa é uma das preferidas daqui de casa. Eu que desde pequena via minha mãe preparando e amava quando chegava o inverno porque sabia que ia ser festival de sopas em casa, posso afirmar que é deliciosa. Inclusive, até hoje a minha estação do ano preferida é o inverno e sempre fico aguardando que […]

Sopa de Brócolis

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Ingredientes – 2 xícaras (chá) de brócolis cozidos – 2 xícaras (chá) de caldo de frango – 2 xícaras (chá) de leite desnatado – 1 dente de alho socado – sal a gosto – 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado   Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do iogurte. […]

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