Eu sei que é difícil comer todo dia salada… Enjoa mesmo e nem tem mais graça aquele alface americano ou aquela rúcula fresquinha! E foi assim que dias nesses eu estava em São Paulo e fui à um restaurante diferente, com uma linguagem toda naturalista e com comidas bem light. Fiquei super empolgada querendo fotografar […]

Esta tabela de pesos e medidas pode te ajudar a não errar na medida dos ingredientes das suas receitas. ü      Líquidos (leite, água, óleo, bebidas) 1 xícara (chá) = 240ml ½ xícara (chá) = 120ml ¼ xícara (chá) = 60ml 1 colher (sopa) = 15ml 1 colher (chá) = 5ml ü      Chocolate em pó (cacau em pó) 1 xícara […]

Caldo de Legumes O procedimento e os ingredientes são os mesmos do caldo de carne, mas a diferença é que no caldo de legumes que eu gosto de preparar acrescento buquezinhos de couve-flor lavados e um bouquet garni em substituição ao bouquet de salsa apenas (o bouquet garni contém ramos de tomilho, louro e salsa amarrados com barbante […]

Já recebi diversos e-mails de leitores me perguntando como fazer o próprio caldo de legumes, carne ou frango caseiro para ser utilizado como base de sopas, cremes e risottos. Ok, Ok, há aquelas pessoas que dirão: por que fazer meu próprio caldo em casa se eu posso adquiri-lo em cubinhos industrializados? A resposta é simples: […]

Ingredientes – 3 xícaras (chá) de água – sal a gosto – 1 colher (sopa) de óleo – 1 xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido Modo de Preparo Em uma panela, ferva a água com o sal e o óleo. Acrescente o arroz e tampe a panela. Deixe cozinhar, em fogo brando, por […]

Ingredientes: (Substitui maionese em saladas e torta  fria, pode ser utilizada como substituto da margarina no pão) ½ ricota cortada em cubos leite desnatado para liquidificar tempero verde (2 colheres de sopa) sal e 1 colher de chá de cebola crua  ou alho 1 colher de sopa de manjericão ½ lata de atum em conserva […]