500g de abóbora ou moranga descascada e cortada em cubos

1 cebola picada

1 litro de caldo de frango ou 2 envelopes de caldo galinha sem gordura

1 pedaço de gengibre de 2 cm sem pele

1 pitada de noz moscada

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

1 colher de sopa de gersal (gergelim torrado com sal)

– Coloque a abóbora, a cebola, o gengibre, o caldo de frango em uma panela, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora fique desmanchada.

– Retire o pedaço de gengibre e tempere a acrescente o restante dos ingredientes e sirva.