Sopa de abobora com gengibre
500g de abóbora ou moranga descascada e cortada em cubos
1 cebola picada
1 litro de caldo de frango ou 2 envelopes de caldo galinha sem gordura
1 pedaço de gengibre de 2 cm sem pele
1 pitada de noz moscada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de gersal (gergelim torrado com sal)
– Coloque a abóbora, a cebola, o gengibre, o caldo de frango em uma panela, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora fique desmanchada.
– Retire o pedaço de gengibre e tempere a acrescente o restante dos ingredientes e sirva.