Receitas Saudáveis, Sopas

Sopa sofisticada de cenoura

sopa+de+cenoura+com+laranjaIngredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias, picadas
3 xícaras de cenoura ralada grosso
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de hortelã picada
5 xícaras de caldo de frango
1 xícara de creme de leite fresco, batido até formar picos firmes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica picante
Sal a gosto

Preparo:Refogue a cebola e a cenoura em fogo moderado, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Junte o vinho, aumente o fogo e deixe evaporar. Acrescente a hortelã, o caldo de frango e sal. Cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, com a panela tampada. Retire do fogo e sirva. Em cada prato, coloque uma colherada de creme de leite batido, misturado com o suco de limão e polvilhado com a páprica.

CONSUMO RECOMENDADO = 1 PRATO FUNDO

Debora Savassi
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