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KONJAC, macarrão MILAGROSO!

Massa Japonesa KonjacMACARRÃO JAPONÊS COM POUCAS CALORIAS (+/- 10 calorias)

Com o verão cada vez mais perto, cada vez mais pessoas buscam métodos para perder peso rapidamente, com o objetivo de entrarem em forma para encarar o biquíni. Assim como existem muitos modismos na estação, como a música, a roupa e a comida da estação, também existe a dieta da moda. Nesse caso, quem será o “hit” das dietas para o verão 2012 é uma espécie de miojo “milagroso”.

Ao contrário dos macarrões instantâneos tradicionais, que são massas fritas e que possuem em média, 500 calorias em cada pacotinho de 90g, o macarrão “konjac”, elaborado à base de um tubérculo japonês, que possui somente dez calorias por porção e tornou-se um dos métodos milagrosos do momento, em razão da famosa chef de cozinha Nigella Lawson ter emagrecido a olhos vistos no seu programa de culinária exibido pelo canal a cabo GNT.

Até então a chef de cozinha britânica tinha um corpo bem roliço, e era considerada a musa do “food porn”, uma espécie de movimento que idealiza a comida. A apresentadora tinha interesse em emagrecer um pouco, mas não tinha vontade de ficar muito magra, já que valoriza o prazer de comer em suas receitas mostradas no programa.

Mas Nigella se empolgou com o resultado da dieta, pois ficou bem mais magra e comemorou a descoberta de uma massa livre de carboidratos. O segredo da massa ser quase isenta de calorias se deve pela sua composição, pois ela possui 97% de água e 3% de fibras (glucomanan, ma espécie de substância viscosa), sendo considerada praticamente como uma “melancia” em forma de macarrão.

Além dos nomes variados, o konjac possui diversos apelidos, como: “vassoura para estômago” no Japão, pelo fato de controlar a pressão, triglicérides, glicose e colesterol, bem como ser aplicado para dietas de emagrecimento.

Especialistas apontam que por ser rico em fibras, o alimento age como se fosse uma cirurgia de redução de estômago temporária, pois aumenta muito o seu volume no estômago, preenchendo-o aproximadamente 300 ml ao ser consumido sem exageros, dessa forma, a pessoa passa a comer menos.

Importante ressaltar de que o konjac, assim com o lámen comum, é pobre em nutrientes, por isso, se resolver fazer uma dieta com ele, é bom pedir orientações com um médico ou nutricionista. FONTE FOLHA DE SÃO PAULO.

Debora Savassi
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